株式会社　エイワ
業務用厨房機器・輸入厨房機器のプランニングと販売


クックチルシステム
■ 当社設備（本社内）見学・試食ご希望の方はお申込み下さい。tel 06-6488-0761

効率的な調理でワンランク上の味と食感
“エイワ クックチルシステム”
美味しさ、、コストダウン(人件費・食材費)、安全性、全ての課題を解決！
このクックチルシステムの導入コンサルティングから、設計・施工・メンテナンスまで一貫したサービスを提供！
 EIWAは、ハード(システム＆器具)とソフト(レシピ＆調理方法)をクリアー！失敗しない一貫したシステム導入をサポートいたします
食材提供の分野でも「和の惣菜」など充実したメニューをご提供！
美味しさ＆多彩なメニュー
味の秘訣は、新鮮な素材と著名シェフによるオリジナルレシピにあります。セントラルキッチンや食材メーカーでシチューなどの流動物は「ケトルで加熱調理」、肉や魚などの固形物は「タンクで湯煎調理」、急速冷却のあと店舗にデリバリー。だから最高の食感＆食材の持ち味を保つ事が可能。また和食にも同様のクオリティが保てます。
コストダウン
店舗では再加熱するだけ、経験の浅い調理スタッフでＯＫ、人件費のコストダウン！大量仕入れ＆大量調理により食材のコストもリーズナブルに！コストダウンを図りながら美味しい料理を豊富に提供いただける理想的なシステム。
安全性
温度と時間の徹底管理、作業の厳密なマニュアル化によって衛生管理も大きく向上。もちろんＨＡＣＣＰにも対応。添加物を用いることなく、美味しさと栄養価を損なわずに安全に長期保存ができる。これもクックチルシステムの大きな価値のひとつです。

オススメ施設

セントラルキッチン・ホテル・結婚式場・食品工場・惣菜加工工場・学校給食・病院・老人ホーム…など

　
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